Jakarta – Dokter spesialis gastroenterologi, Dr. Palaniappan Manickam, menjelaskan bahwa nasi biryani daging kambing tetap bisa dinikmati selama porsi dan cara konsumsinya diperhatikan. Meskipun mengandung protein berkualitas tinggi, daging kambing memiliki lemak jenuh yang tinggi, sementara nasi biryani kaya akan karbohidrat. Kombinasi keduanya dalam jumlah besar dapat memicu lonjakan glukosa yang cepat dan memaksa pankreas bekerja ekstra keras.
Bagi individu dengan kondisi kesehatan seperti diabetes atau kolesterol tinggi, konsumsi biryani kambing secara berlebihan dapat menyebabkan peradangan metabolisme serta rasa lelah yang berkepanjangan. Hal ini terjadi karena tubuh memproses hidangan tersebut sebagai beban lemak dan karbohidrat yang berat, sehingga memperlambat sistem pencernaan.
Untuk mengantisipasi dampak negatif tersebut, Dr. Manickam menyarankan beberapa langkah sehat. Di antaranya adalah membatasi ukuran porsi, menambah satu cangkir sayuran sebagai serat, serta melengkapi piring dengan protein tambahan yang lebih ringan. Selain itu, waktu makan sebaiknya dilakukan lebih awal atau sebelum matahari terbenam agar proses metabolisme tubuh berjalan lebih optimal. Dikutip dari Antaranews.com
